Что приготовить для пикника

30.06.2017 11:04 | Туризм Печать

Что приготовить для пикника

Погода постепенно налаживается. Наступают теплые деньки, а с ними приходит пора поездок на природу. Разнообразьте привычные рецепты, приготовьте к шашлыкам эти  вкусные блюда. 

Фаршированный багет

Отличная замена традиционным бутербродам. Это блюдо нужно сделать заранее дома. Оно легкое в приготовлении, вкусное и очень красиво и оригинально смотрится на столе. Количество продуктов рассчитано на 1 батон или 1 большой багет. Этого хватит, чтобы фаршированный багет попробовали 8-10 человек.

Ингредиенты (на 9 порций): 1 багет (или батон); 350 г сосисок; 100 г тертого твердого сыра; 150 г маринованных огурцов; 150 г размягченного сливочного масла; ½ ст. л. лимонного сока; ½ ст. л. зернистой горчицы; соль, перец по вкусу; свежая зелень по вкусу.

 Приготовление: Разрежьте багет вдоль и удалите мякиш.  Разомните мякиш и подсушите его в духовке при 130-150 °C.  Мелко нарежьте сосиски и огурцы.  Измельчите свежую зелень.  Смешайте нарезанные сосиски и огурцы с соком лимона, горчицей и тертым сыром. Посолите и поперчите смесь. Смешайте полученную смесь с размягченным сливочным маслом.  Перемешайте начинку с мякишем.  Выложите всю начинку в две половины багета.  Одной половиной багета накройте другую, формируя целый багет. Поставьте на 10 минут в разогретую до 180 °C духовку.  Нарежьте багет ломтиками и подавайте к столу.

 

Овощной шашлык

Шашлык может быть вегетарианским, низкокалорийным и вкусным.

Ингредиенты (на 8 порций): 2 небольших кабачка; 2 цукини; 8 шампиньонов; 8 помидоров (маленьких, но не черри); 2 болгарских перца; 2 небольшие красные луковицы; 3 ст. л. оливкового масла; 3 ст. л. лимонного сока; 2 зубчика чеснока; соль, перец по вкусу; свежая или сушеная зелень по вкусу.

Приготовление:  Вымойте овощи, грибы и зелень. Нарежьте кабачки и цукини кольцами или полукольцами (в зависимости от их размера).  Отрежьте у грибов ножки. Перец очистите от семян и разрежьте на 4 части каждый. Нарежьте лук кольцами. Очистите готовый картофель от кожуры и разрежьте пополам. Смешайте лимонный сок, давленый чеснок, масло, соль, зелень. Замаринуйте овощи и грибы в маринаде на 1 час. Нанизывайте овощи и грибы на шампур или выложите на горячую сетку для барбекю.  Жарьте в течение 5 мин. Посыпьте зеленью при подаче. Это может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнение к мясу.

 

Лаваш на мангале

Лаваш с брынзой и зеленью на мангале – это очень вкусно.

 Ингредиенты (на 8 порций): 4 листа лаваша; 600 г брынзы; 2 пучка зелени; 4 зубчика чеснока; 50 г сливочного масла (для смазывания); соль, специи по вкусу.

Приготовление: Поделите лаваш пополам. Измельчите зелень и чеснок.  Разомните брынзу с зеленью и чесноком. Выложите начинку посредине лаваша. Заверните лаваш конвертом. Смажьте лаваш маслом. Жарьте на гриле 3-5 минут до золотистой корочки. Такой лаваш очень просто приготовить, а вкус будет потрясающим. Начинку можно придумать другую.

 

Чернослив в беконе

Ингредиенты (на 4 порции):  16 шт. чернослива без косточки; 8 тонких ломтиков бекона; 16 зубочисток.

Приготовление: 1. Обжарьте бекон на сковороде без масла в течение 3-х мин. 2. Снимите бекон и выложите его на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. 3. Разрежьте ломтики бекона пополам. 4. Заверните чернослив в бекон и закрепите зубочисткой. Можно подавать холодным, а можно разогреть минуту в сетке на мангале. 

 

Уха

Рыба свежая (судак)  1 шт. (от 1 кг), картофель  1 кг, корень петрушки  1 шт., морковь  1 шт., лук репчатый  12 шт., помидоры  23 шт. (опционально), зелень  1 пучок, соль, перец, рюмка водки.

 Рыбу распотрошить, удалить хребет и голову. Сложить кости и голову в казанок, залить 2,5- 3 л воды, довести до кипения и варить на огне минут 20, прикрыв крышкой. В это время почистить картошку и корень петрушки, морковь и лук. Все нарезать дольками. Из кипящего рыбного бульона удалить кости и голову. Если есть возможность, то лучше бульон процедить. Сложить в горячий бульон нарезанные овощи и варить примерно 20 минут на огне. Добавить в уху куски сырого судака, нарезанные помидоры, соль, перец. Варить до готовности около 10-15 минут. В конце варки влить в уху рюмку водки. Подавать к столу горячей, присыпав вымытой и нарубленной

свежей зеленью.

 

Наваристый суп шурпа

 Для этого потребуется котелок, говядина или баранина на кости и знакомый всем нам набор   –  морковь, лук, картофель, болгарский перец и кинза.

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, слить бульон, залить повторно водой, снова довести до кипения и погрузить в бульон лук и морковь. Примерно через полчаса добавить картофель, перец болгарский (можно целиком), томаты и в конце специи. Готовить на маленьком огне  примерно 45-60 минут. Подавать шурпу в глубокой тарелке, с большим количеством зелени и зеленым луком. 

 

 

 

 


Будь в курсе последних событий! Читай tatmedia.ru


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Республике